Ẩm thực

Ngon như gỏi cá tè be

Cá tè be (cá trích), ở biển, thường đi theo đàn, vì thế những hôm ngư dân trúng luồng cá là bắt được rất nhiều. Những ngày chớm hè, trúng đậm cá, trên bến dưới thuyền dân làng chài í ới gọi nhau đón lộc trời cho. Gỏi cá tè be. Ảnh: Ngô Mã Thiên …

Đọc Thêm

Bê thui Cầu Mống – đệ nhất món ngon xứ Quảng

Mấy chục năm rồi, những quán bê thui nơi đây chưa ngày nào vắng khách. Mở cửa từ tờ mờ sáng, quán nhộn nhịp mãi đến tận khuya. Bê thui cùng mắm cái, rau sống, bánh tráng. Văn Hoàng Nằm trên quốc lộ 1A, đoạn qua xóm Cầu Mống, xã Điện Phương, H.Điện Bàn, tỉnh …

Đọc Thêm

Dân dã gỏi khế

Chua quyện với ngọt, béo hòa cùng mặn lẫn với hương thơm rau trái. Món gỏi khế dân dã quẩn quanh trong ký ức của bao người, gợi nhớ thời khốn khó xa xăm. Khế chua và muối ớt – quà quê dân dã Thuở trước, những cây khế tỏa bóng mát trong vườn nhà …

Đọc Thêm

Dân dã canh chua cua đồng

Cua đồng giờ không còn nhiều như thuở trước, thỉnh thoảng hiện diện tại những phiên chợ làng quê. Ký ức chiều mưa lội ruộng bắt cua chợt ùa về. Nguyên liệu nấu món canh chua cua đồng. Ảnh: Trang Thy Thuở trước, tôi cùng nhóm bạn chung xóm lùa bò ra đồng sau buổi …

Đọc Thêm