16-10-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Từ trong chái bếp quen thuộc, mùi hương thoang thoảng của măng xào lươn đồng rất đỗi thân thương như xóa hết mọi mệt mỏi sau một chặng đường dài về thăm má. Món măng xào lươn. Ảnh: Thanh Ly Người con xa quê như tôi, mỗi độ thu về mà được thưởng thức các …
07-10-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Cá tè be (cá trích), ở biển, thường đi theo đàn, vì thế những hôm ngư dân trúng luồng cá là bắt được rất nhiều. Những ngày chớm hè, trúng đậm cá, trên bến dưới thuyền dân làng chài í ới gọi nhau đón lộc trời cho. Gỏi cá tè be. Ảnh: Ngô Mã Thiên …
05-10-2019
Ẩm thực , Địa điểm ăn uống , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Mấy chục năm rồi, những quán bê thui nơi đây chưa ngày nào vắng khách. Mở cửa từ tờ mờ sáng, quán nhộn nhịp mãi đến tận khuya. Bê thui cùng mắm cái, rau sống, bánh tráng. Văn Hoàng Nằm trên quốc lộ 1A, đoạn qua xóm Cầu Mống, xã Điện Phương, H.Điện Bàn, tỉnh …
30-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Chua quyện với ngọt, béo hòa cùng mặn lẫn với hương thơm rau trái. Món gỏi khế dân dã quẩn quanh trong ký ức của bao người, gợi nhớ thời khốn khó xa xăm. Khế chua và muối ớt – quà quê dân dã Thuở trước, những cây khế tỏa bóng mát trong vườn nhà …
28-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Nỗi nhớ “cá chuồn kho mít non” Ai về nhắn với nậu nguồn Mít non gửi xuống cá chuồn gởi lên… Tinh hoa ẩm thực miền Trung cũng phảng phất nét mộc mạc, đơn sơ nhưng đậm đà, như chính con người miền Trung. Nguyên liệu cá chuồn kho mít non chỉ đơn giản vậy …
26-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Thật không ngoa khi nói biển Rạng (xã Tam Quang, H.Núi Thành) là thủ phủ cá chuồn ở tỉnh Quảng Nam, đủ loại chuồn gành, chuồn lộng, chuồn khơi, chuồn cồ, chuồn xanh… Hấp dẫn món cá chuồn nướng. THANH LY Đặc biệt từ độ qua xuân đến cuối hạ, ngày trời yên biển lặng, …
24-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Gỏi da bò rất hấp dẫn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, cùng cảm giác mềm mại của da bò non kích thích cảm giác ngon miệng, thèm ăn đến lạ kỳ. Gỏi da bò chua cay mặn ngọt. Ngô Mã Thiên Da bò ở đâu cũng có nhưng để làm gỏi thì phải …
23-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Người dân miệt biển Quảng Nam – Đà Nẵng thường ví cá chìa vôi quý như cá rồng vì thuộc hàng hiếm, vắng bóng ở chợ và giá thành cao, 1 kg dao động từ 400.000 – 450.000 đồng. Cá chìa vôi nướng. Văn Hoàng Cá có thân tròn, dài như cái ống, da màu …
21-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Nhóm bạn thuở thiếu thời gặp nhau ôn lại kỷ niệm ngày xa. Chợt có đứa lên tiếng: “Giờ mà có ếch đồng xào cà chua xanh ăn ngon phải biết!”. Thế là cả bọn chia nhau đến các chợ tìm mua ếch cùng với rau và gia vị để vợi đi nỗi nhớ những …
18-09-2019
Ẩm thực , Món ngon Tam Kỳ - Quảng Nam
Cua đồng giờ không còn nhiều như thuở trước, thỉnh thoảng hiện diện tại những phiên chợ làng quê. Ký ức chiều mưa lội ruộng bắt cua chợt ùa về. Nguyên liệu nấu món canh chua cua đồng. Ảnh: Trang Thy Thuở trước, tôi cùng nhóm bạn chung xóm lùa bò ra đồng sau buổi …
