Món ngon Tam Kỳ – Quảng Nam

Nhóm bạn thuở thiếu thời gặp nhau ôn lại kỷ niệm ngày xa. Chợt có đứa lên tiếng: “Giờ mà có ếch đồng xào cà chua xanh ăn ngon phải biết!”. Thế là cả bọn chia nhau đến các chợ tìm mua ếch cùng với rau và gia vị để vợi đi nỗi nhớ những …

Đọc Thêm

Cua đồng giờ không còn nhiều như thuở trước, thỉnh thoảng hiện diện tại những phiên chợ làng quê. Ký ức chiều mưa lội ruộng bắt cua chợt ùa về. Nguyên liệu nấu món canh chua cua đồng. Ảnh: Trang Thy Thuở trước, tôi cùng nhóm bạn chung xóm lùa bò ra đồng sau buổi …

Đọc Thêm

Ngư dân Sa Huỳnh, Quảng Ngãi vội gỡ cá tươi rói ra khỏi lưới, thành quả lao động sau những giờ nhọc nhằn trên sóng nước. Mớ cá thửng, cá nục… và nhất là cá mó luôn được nhiều người chọn mua. Cá mó nấu canh chua. Trang Thy Cá mó thân dẹp, lớn chừng …

Đọc Thêm

Nếu như trước đây đèo Rù Rì hiểm trở từng làm hành khách thót tim thì con rù rì bãi biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) đang làm thực khách “rụng tim” khi đã một lần thưởng thức nó. Rù rì trước và sau chế biến. Ảnh: Trần Cao Duyên Mùa hè với những cơn gió …

Đọc Thêm

Nghe tên mỹ miều là thế, nhưng canh lưỡi long lại được làm từ thứ nguyên liệu quen thuộc mà chẳng ai ngờ tới đó. “Canh lưỡi long” thực chất là món canh được làm từ nguyên liệu chính là cây xương rồng, nên cũng thường được gọi bằng cái tên quen thuộc là canh …

Đọc Thêm

Dân gian đặt tên “móm” cho loài cá có kích thước cỡ chừng hai ngón tay cái, thân hao hao giống cá liệt, miệng cá rất nhỏ và vêu vêu. Ảnh: Thanh Ly Ở vùng nước lợ nơi cửa sông Thu Bồn (Quảng Nam), cá móm xuất hiện quanh năm và sống từng đàn. Cá …

Đọc Thêm

Đêm vừa đổ bóng xuống bãi biển Cửa Đại, đoàn ghe câu mực đã bắt đầu lung linh ánh đèn ngoài khơi xa. Nghe thoảng trong sóng vỗ rì rào, tiếng cư dân nơi xóm chài ven biển rủ nhau đi bắt còng gió. Còng độ tháng 7 âm lịch con nào cũng to, càng …

Đọc Thêm

Sau đêm mưa mùa hạ, vợ đi chợ sớm mang về xâu ếch đồng với gương mặt tươi rói: “Mớ ếch này chiều nay xào với lá lốt đãi cha con anh đấy”. Thế là tôi từ chối cuộc nhậu với nhóm bạn sau giờ làm việc. Thỉnh thoảng vẫn hay phụ bếp cho vợ …

Đọc Thêm

Vị mặn mòi của cá cơm khô và của mắm quyện với vị chua dịu của khế hòa cùng vị ngọt của đường ngon khó tả thành lời. Gỏi khế trộn cá cơm ăn kèm bánh tráng nướng. Ảnh: Trang Thy Đĩa gỏi khế chua trộn cá cơm khô được “ưu ái” trong bữa cơm, …

Đọc Thêm

Những ngày đầu năm, trời yên biển lặng đem đến cho ngư dân làng chài quê tôi niềm vui trúng đậm những vụ cá cơm. Chỉ cần một đêm ra khơi là sáng hôm sau đã thấy những thúng cá cơm tấp nập đậu dọc theo chiều dài của bờ cát ven biển. Tuy giá …

Đọc Thêm