Món ngon Tam Kỳ – Quảng Nam

Hương vị này tuy mộc mạc, bình dị nhưng đã chất chứa biết bao kỉ niệm tuổi thơ đáng nhớ của người miền Trung. Bứa hay còn được gọi là măng cụt rừng là một loại cây gỗ sống nhiều ở một số khu rừng tại tỉnh Quảng Ngãi. Tầm độ cuối tháng 9 Âm …

Đọc Thêm

Khổ qua luộc sơ trong nước giờ đắng dịu hòa cùng vị ngọt của ruột dắt và đường quyện với vị cay của ớt lẫn vị mặn từ mắm thấm vào từng tế bào vị giác. Món ruột dắt trộn khổ qua. Trang Thy Sông Thoa, chi lưu dòng Vệ giang, khởi nguồn giữa hai …

Đọc Thêm

Những cơn mưa xuất hiện dày đặc hơn, đoạn cuối con sông Thu Bồn (Quảng Nam) nước đầu nguồn đổ về trở nên đục ngầu. Đấy cũng là thời điểm cá đồng xuất hiện nhiều. Hấp dẫn cá lóc nướng muối Bạn từ phương xa về thăm quê, vừa tới nhà đã điện thoại í …

Đọc Thêm

Bánh ú tro là món ăn vặt phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Loại bánh này hiện nay có mặt trên khắp các vùng miền trong cả nước, nhưng ngon nhất phải kể đến bánh ú tro Hội An. Cũng như những nơi khác, bánh ú tro Hội An cũng được làm …

Đọc Thêm

Từ trong chái bếp quen thuộc, mùi hương thoang thoảng của măng xào lươn đồng rất đỗi thân thương như xóa hết mọi mệt mỏi sau một chặng đường dài về thăm má. Món măng xào lươn. Ảnh: Thanh Ly Người con xa quê như tôi, mỗi độ thu về mà được thưởng thức các …

Đọc Thêm

Cá tè be (cá trích), ở biển, thường đi theo đàn, vì thế những hôm ngư dân trúng luồng cá là bắt được rất nhiều. Những ngày chớm hè, trúng đậm cá, trên bến dưới thuyền dân làng chài í ới gọi nhau đón lộc trời cho. Gỏi cá tè be. Ảnh: Ngô Mã Thiên …

Đọc Thêm

Mấy chục năm rồi, những quán bê thui nơi đây chưa ngày nào vắng khách. Mở cửa từ tờ mờ sáng, quán nhộn nhịp mãi đến tận khuya. Bê thui cùng mắm cái, rau sống, bánh tráng. Văn Hoàng Nằm trên quốc lộ 1A, đoạn qua xóm Cầu Mống, xã Điện Phương, H.Điện Bàn, tỉnh …

Đọc Thêm

Chua quyện với ngọt, béo hòa cùng mặn lẫn với hương thơm rau trái. Món gỏi khế dân dã quẩn quanh trong ký ức của bao người, gợi nhớ thời khốn khó xa xăm. Khế chua và muối ớt – quà quê dân dã Thuở trước, những cây khế tỏa bóng mát trong vườn nhà …

Đọc Thêm

Nỗi nhớ “cá chuồn kho mít non” Ai về nhắn với nậu nguồn Mít non gửi xuống cá chuồn gởi lên… Tinh hoa ẩm thực miền Trung cũng phảng phất nét mộc mạc, đơn sơ nhưng đậm đà, như chính con người miền Trung. Nguyên liệu cá chuồn kho mít non chỉ đơn giản vậy …

Đọc Thêm

Thật không ngoa khi nói biển Rạng (xã Tam Quang, H.Núi Thành) là thủ phủ cá chuồn ở tỉnh Quảng Nam, đủ loại chuồn gành, chuồn lộng, chuồn khơi, chuồn cồ, chuồn xanh… Hấp dẫn món cá chuồn nướng. THANH LY Đặc biệt từ độ qua xuân đến cuối hạ, ngày trời yên biển lặng, …

Đọc Thêm